Une tradition à l’honneur dans la métropole
Le troisième dimanche d’octobre 2025, de nombreuses érablières du Québec ouvrent grand leurs portes à l’occasion de la Journée nationale de l’érable. À Montréal et dans les régions voisines, cette journée spéciale met en valeur le travail exceptionnel des 13 500 producteurs, leur savoir-faire et leur engagement dans la préservation d’un héritage national. L’événement, instauré en 2024, devient déjà un rendez-vous phare de l’automne québécois.
Une industrie en pleine croissance
En 2025, le Québec a connu une deuxième récolte record avec 225 millions de livres de sirop d’érable produites, représentant près de 72 % de la production mondiale. Cette performance illustre la vitalité de l’industrie acéricole, soutenue par la demande croissante tant locale qu’internationale. La Montérégie, Lanaudière et Montréal figurent parmi les régions les plus performantes, dépassant la moyenne nationale de rendement.
L’érable, symbole identitaire et moteur économique
Bien plus qu’une gourmandise du printemps, le sirop d’érable incarne la richesse culturelle, gastronomique et économique du Québec. La filière innove avec des techniques modernes tout en perpétuant les traditions. Ce 19 octobre, la population est invitée à visiter les érablières, rencontrer les artisans et (re)découvrir les bienfaits nutritionnels et environnementaux des produits d’érable du terroir québécois.
Pour les Montréalais, une invitation à l’exploration
Les citoyens de Montréal auront l’opportunité de participer à des activités familiales, ateliers de découverte et dégustations dans plusieurs érablières de la grande région métropolitaine. Pour localiser une érablière participante, il est conseillé de consulter les sites erabledici.ca et erableduquebec.ca, véritables guides pour se sucrer le bec près de chez soi.